Dag 25

Over het verbod van vandaag kan ik niet zo veel vertellen. Allereerst omdat ik niet helemaal begrijp wat er "niet-detox" aan is en ten tweede omdat ik ze niet echt mis. Ik heb het over eieren. Ik denk dat het te maken heeft met de kans op een salmonellabesmetting bij het gebruik van rauwe eieren en/of het cholesterolgehalte in de dooier. We weten dat te veel cholesterol niet goed is voor de gezondheid, omdat het kan leiden tot hart- en vaatziekten. Dit is de enige reden die ik kan bedenken. Want wie wordt er slechter van een heerlijk gekookt biologisch eitje op zondagochtend? Ik heb ook nog gedacht aan gluten die misschien via het voer van de kippen in de eieren terecht komen, maar ik zie ook dat veel gluten-vrije diëten en recepten wel eieren bevatten.
Missen doe ik ze niet, maar dit komt natuurlijk vooral omdat ik deze periode ook geen taarten, cakes en koeken bak. En dat verdwaalde eitje in het weekend is eerder uitzondering dan regel. Laatst heb ik pannenkoekjes gemaakt van boekweitmeel, geitenmelk en "no-egg", een organische ei-vervanger.
Na deze detox ga ik weer gewoon aan de eieren. Dat kan volgens mij helemaal geen kwaad als je het kunt laten bij twee á drie in de week. In de eiwitten zitten namelijk ook veel goede voedingsstoffen. Maar wie weet kunnen we de slogan "een ei hoort erbij" en de campagne "ei love you" over tien jaar op dezelfde plank leggen als "melk de witte motor".