Evaluatie

Met z'n vijven waren we vandaag op de laatste bijeenkomst van de "detox-club" van BBB Healthclub. Niet iedereen die had meegedaan kon aanschuiven op deze geïmproviseerde bijeenkomst en daarom waren we met een kleine harde kern. Drie daarvan hadden de vier weken vol gemaakt en één gaat ten minste door tot de kerst. De motivatie was hoog en iedereen heeft veel over voeding en over de invloed daarvan op het eigen lichaam geleerd, nieuwe producten leren kennen en heerlijk gegeten. De meesten zijn een stuk energieker geworden van het voedingspatroon en allemaal hebben we onze persoonlijke doelen gehaald.

Ik persoonlijk ook. Ik heb echt het idee dat ik een nieuwe start heb gemaakt met een gezond voedingspatroon als basis. Ik ben veel meer afgevallen dan waar ik op gehoopt had, 4,5 kilo in plaats van 1 á 2. Ik heb geen opgeblazen gevoel meer gehad en mijn keren zitten allemaal een stuk ruimer. Toch heb ik mijn vrees uitgesproken over het vervolg. Ik ben vandaag, zoals ik gisteren al voorspelde, op de detox-manier doorgegaan. Ik durf nog niet zo goed voedingsmiddelen aan mijn nieuwe patroon toe te voegen. Al zal het er toch een keer van moeten komen. Ik weet namelijk nu al dat ik aankomende dinsdag en woensdag onmogelijk aan mijn nieuwe patroon vast kan houden zonder bakjes eigen eten mee te nemen. En dat doe ik niet meer, ik eet gewoon met de gastvrouw mee. Alleen als ik nog eens een keer een detox ga doen wil ik wel weer eens zo asociaal zijn om mijn eigen eten mee te nemen of mensen speciaal voor mij een detox-proof maal te laten bereiden. We hebben van coach Linda de tip meegekregen bewust te proeven en te voelen wat een "verboden" voedingsmiddel met je doet. Één van de dames die al een week gestopt was en weer brood was gaan eten zei dat ze daar nu een vreemde smaak van in haar mond krijgt. Een ander had heerlijk genoten van een stuk taart en had geen bijwerkingen. Ik ben aan de ene kant bang voor de bijwerkingen, of voor te sterke smaken van koffie bijvoorbeeld, en aan de andere kant vrees ik dat ik mijn mooi verloren kilo's weer terugkrijg. In dat laatste geval heb ik in ieder geval een mooie basis om op terug te vallen.

Het enige nadeel dat ik nu aan de detox-periode koppel is het verlies van kracht tijdens langdurige  zware inspanning. Vanochtend tijdens het hardlopen merkte ik ook weer dat de tank leeg was na 7 kilometer, terwijl ik in oktober nog de halve marathon liep. Dat is geen fijn gevoel en ik hoop dat dát energieniveau weer terugkomt als ik weer meer koolhydraatrijke producten ga eten. Maar misschien moet ik weer gewoon wat meer gaan trainen, dat kan natuurlijk ook.

We sloten de detox af met een bedankje voor onze motivatie en inzet van de twee coaches Linda en Marianne, wat natuurlijk de omgekeerde wereld was, want zij hebben ons kennis laten maken met het fenomeen detox en ons fantastisch begeleid. Na de evaluatie mochten we nog genieten van een heerlijk lesje Kundalini yoga door Marianne. Bedankt voor alles meiden.

Dag 28

Dat was het dan: vier weken geen gluten, suiker, zoetstoffen, keukenzout, voorverpakte en/of bewerkte producten met kunstmatige toevoegingen, koemelkproducten, cafeïne, vlees, eieren, alcohol, witte rijst, aardappelen zonder schil en pasta. Ik ben een beetje daas, want morgen mag ik dat weer allemaal wel. Van wie mag dat? Van mezelf? In principe wel, maar dat wil niet zeggen dat ik het roer weer radicaal ga omgooien. Naast dat ik bang ben voor de gevolgen van alleen al een eerste glas wijn, sta ik achter het voedingspatroon dat ik de afgelopen weken gevolgd heb. Ik voel me goed en na een week kostte het niet eens meer zo veel moeite. Ik ben wel blij dat ik niet meer mijn eigen eten hoef mee te nemen als ik ergens op visite ga en ik weer gewoon spontaan mee kan doen met alle mensen die mij dierbaar zijn en zich zo nu en dan aan mij hebben aangepast.
Vandaag heb ik boodschappen gedaan voor de aankomende week. En eigenlijk is er niet zo veel verschil met de boodschappen van de afgelopen week. Het grootste verschil is dat ik naar de gewone supermarkt ben geweest en niet naar de biologische markt (door tijdgebrek vrijdag) en ook niet naar de biologische supermarkt. Ik denk dat er in een supermarkt ook bewuste keuzes te maken zijn, en dan doel ik niet op dat "kies bewust-logo". De producten die ik toch liever bij de biologische winkel/markt haal, denk aan bonen, kikkererwten en tomaten in blik, quinoa, lijnzaad, gedroogd fruit, kazen etc., heb ik nog op voorraad. Het grote verschil met de boodschappen van het tijdperk vóór de detox is dat ik geen brood, geen chocolade en geen zoutjes heb gekocht. Deze producten wil ik niet meer standaard voor het grijpen hebben. Bovendien wil ik dat de eerste keer dat ik weer eens voor brood kies het heerlijk en vers brood is van de beste kwaliteit.
Morgen begin ik de dag dus gewoon op z'n detox en we zullen zien waar het eindigt. In ieder geval staat er nog een bijeenkomst bij BBB Healthclub gepland die wordt afgesloten met een yogales. Ik zal morgen daarom een laatste stuk posten met daarin de resultaten en conclusies van deze detox-ervaring.

Dag 27

Het laatste verbod op mijn lijstje is witte rijst, aardappelen zonder schil en pasta. De meesten weten dat een wit broodje niet zo voedzaam is als een volkoren broodje. Dat komt omdat witbrood ontdaan is van voedingsstoffen zoals vezels en vitaminen en een volkoren product die voedingsstoffen wel nog bezit. Het product wordt dus bewerkt en ik heb al eerder genoemd dat een bewerkt product nooit zo voedzaam is als een natuurlijk product. Ook niet als hier op staat dat er extra vitamines en/of mineralen aan zijn toegevoegd. Het is natuurlijk belachelijk eerst alle gezonde voedingsstoffen eruit te halen, om er vervolgens weer kunstmatig een deel ervan toe te voegen. Bovendien stelt Jacqueline van Lieshout in haar boek vraagtekens bij de opname van deze toegevoegde voedingswaarden. Wit brood biedt je lichaam niets anders dan suiker, waardoor je alleen maar meer trek krijgt. Wat voor witbrood geldt, geldt ook voor witte bloem (grondstof van witbrood), witte rijst en witte pasta. Als je een gezonde keuze wilt maken en je lichaam echt wilt voeden in plaats van vuillen kun je daarom beter kiezen voor volkoren brood, volkoren pasta en zilvervliesrijst. "Volkoren" is overigens een beschermde naam, in tegenstelling tot "bruin" brood. Deze term wordt gebruikt om de consument om de tuin te leiden. Bruin brood is wat het zegt dat het is: wit brood met een kleurtje. "Meergranen" is mijns inziens ook een bedenkelijke term en betekent vaak niet veel meer dan wit brood met een kleurtje en een paar toegevoegde pitten. Ik heb gelezen dat de Consumentenbond al in 2007 ook deze term, net als "volkoren" en "tarwe" vast wilde laten leggen in de warenwet, omdat er toen al een groot verschil werd geconstateerd tussen de verschillende aanbieders van meergranenbrood.
Nu eten we tijdens de detox sowieso geen brood en pasta vanwege de gluten. Dus dat valt al af. Wat over blijft is zilvervliesrijst, bruine rijst en aardappelen met schil en dan het liefst krieltjes. De vitamines in de aardappel zitten namelijk meteen onder de schil, de laag die je met schillen toch verwijderd. Andere alternatieven zijn producten gemaakt van boekweit of bruine rijst. Zo heb ik in de eerste week boekweit-pasta geprobeerd. Het is niet mijn smaak, slijmerig en het is net elastiek. Gisteren heb ik de bruine rijst-pasta van hetzelfde merk (king soba) geprobeerd. Die vond ik prima en lijkt nog het meest op de voor ons bekende Italiaanse pasta. Bruine rijst is overigens mijn favoriete ontdekking: een beetje kleverig en voor ontbijt, lunch en diner te gebruiken. En met boekweitmeel is prima pannenkoekjes te bakken. Na de detox zal ik best wel weer stamppotten met geschilde aardappelen, witte pasta en basmati rijst gaan eten, maar ik ben me nog meer bewust van de voedingswaarden en vooral van de vele alternatieven.

Dag 26

Het einde van deze detox nadert. Dus ook het einde van deze alcoholvrije periode. Vier weken zonder alcohol. Het kan. Iedereen die wel eens te diep in het glaasje heeft gekeken weet de volgende dag dat alcohol niet goed kan zijn voor de gezondheid. We merken dan dat het vochtafdrijvend is, omdat het lichaam extra veel urine moet produceren om het af te kunnen breken. Resultaat: hoofdpijn. Je krijgt natuurlijk vocht binnen door het drinken van een alcoholhoudend drankje, maar dat is niet voldoende om het af te breken. De slimmerik die het bier of de wijn afgewisseld heeft met water komt er vaak beter van af. Het te veel drinken van alcoholhoudende drank wordt bovendien in verband gebracht met kanker, leverziekten, hersenbeschadiging, diabetes en overgewicht. Dit laatste komt omdat er in alcohol zelf en in de suikers die het drankje bevatten veel calorieën zitten. Bovendien werkt drank de eetlust op, dus er is een grote kans dat je meer gaat eten. Tot zover de negatieve effecten en alles wat we eigenlijk wel weten. Mocht je toch meer willen weten raad ik je aan een kijkje te nemen op de site van het voedingscentrum. Dat geldt trouwens voor de meeste verboden middelen die ik tot nu toe besproken heb.
Ik heb de drank de afgelopen vier weken niet zo gemist, maar dat dank ik denk ik vooral aan een uitermate goede planning en het ontlopen van etentjes en feestjes. Wat alcohol betreft dan, want wat het gemis van suiker betreft was de planning beroerd. Ik heb nauwelijks moeilijke momenten gekend. Vorige week vrijdagavond bleef vriendin S. eten en slapen. Nu was het niet de avond om eens flink door te zakken. De laatste keer dat we dat gedaan hebben, niet zo lang geleden, plukte ik daar de volgende dag de vruchten van. Desondanks had ik op die vrijdagavond toch graag een rood wijntje meegedronken. Ik denk dat dit het enige moment is geweest dat ik er een beetje van baalde. Natuurlijk heb ik wel gewoon een fles open getrokken voor de gast en manlief en zelf een glas water gedronken. In het begin van de detox kan ik me herinneren dat ik een keer op zaterdagavond ietwat verloren op de bank zat: geen chocolade bij de thee, geen zoutje, geen wijntje. En ik ben ook niet iemand die op een herfstige avond in het weekend op een wortel gaat kauwen. Afleiding zoeken dus. En denken aan hoe fit ik me de volgende dag zou voelen tijdens de wekelijkse duurloop. Want dat is het voordeel: geen volle maag, geen zwaar hoofd en het hele weekend lekker fit. Dat is ook wat waard. Voor de toekomst geldt dat ik me best nog een paar alcoholvrije periodes kan voorstellen. Maar dat geldt niet voor het eind van december.

Dag 25

Over het verbod van vandaag kan ik niet zo veel vertellen. Allereerst omdat ik niet helemaal begrijp wat er "niet-detox" aan is en ten tweede omdat ik ze niet echt mis. Ik heb het over eieren. Ik denk dat het te maken heeft met de kans op een salmonellabesmetting bij het gebruik van rauwe eieren en/of het cholesterolgehalte in de dooier. We weten dat te veel cholesterol niet goed is voor de gezondheid, omdat het kan leiden tot hart- en vaatziekten. Dit is de enige reden die ik kan bedenken. Want wie wordt er slechter van een heerlijk gekookt biologisch eitje op zondagochtend? Ik heb ook nog gedacht aan gluten die misschien via het voer van de kippen in de eieren terecht komen, maar ik zie ook dat veel gluten-vrije diëten en recepten wel eieren bevatten.
Missen doe ik ze niet, maar dit komt natuurlijk vooral omdat ik deze periode ook geen taarten, cakes en koeken bak. En dat verdwaalde eitje in het weekend is eerder uitzondering dan regel. Laatst heb ik pannenkoekjes gemaakt van boekweitmeel, geitenmelk en "no-egg", een organische ei-vervanger.
Na deze detox ga ik weer gewoon aan de eieren. Dat kan volgens mij helemaal geen kwaad als je het kunt laten bij twee á drie in de week. In de eiwitten zitten namelijk ook veel goede voedingsstoffen. Maar wie weet kunnen we de slogan "een ei hoort erbij" en de campagne "ei love you" over tien jaar op dezelfde plank leggen als "melk de witte motor".

Dag 24

En we eten trouwens ook geen vlees. Vlees is een bron van eiwit, B-vitamines, vitamine D en mineralen zoals ijzer. Zeer voedzaam dus, maar niet onvervangbaar. Bovendien zit er in vlees veel verzadigd vet dat kan zorgen voor hart- en vaatziekten. En laten we het zout niet vergeten. Hier heb ik al uitgebreid over geschreven op dag 20.
Een andere reden om geen vlees te eten is de invloed op het klimaat. Meer vlees betekent meer soja voor veevoer. En denk nu niet dat het vervangen van vleesproducten door soja-producten hetzelfde effect heeft, want een dier eet vele malen meer soja dan een mens. Er wordt beweerd dat het eten van vlees in direct verband staat met ontbossing en het verdwijnen van regenwoud in Zuid-Amerika.
Nog een belangrijke reden voor mij om de inname van vlees in toom te houden is de antibiotica die de beesten (vooral kip en varken) toegediend krijgen om niet ziek te worden. Ik ben van mening dat alleen al dát de beesten medicijnen toegediend krijgen om infecties te voorkomen tegen de natuur in gaat. Als het proces gezond zou zijn voor mens en dier was er helemaal geen medicijn nodig. De regels voor het toedienen van antibiotica zijn streng. Zo moet er een bepaalde tijd tussen het voor de laatste keer toedienen en de slacht zitten, maar het is niet uitgesloten dat er niet toch restjes antibiotica mee de supermarkt in komen.
Laten we wel wezen, ik ben geen overdreven dierenvriend en ik ga niet op de barricades tegen de megastallen, maar ik ben wel van mening dat elke dag vlees op je bord echt niet nodig is. Allereerst is er zó veel meer en ten tweede is het niet goed voor mens, dier en milieu. Af en toe vind ik een goed stuk vlees heerlijk, maar ik kan niet zeggen dat ik het echt gemist heb in de afgelopen weken. Natuurlijk is er het vooruitzicht op de feestdagen en weet ik dat dit vegetarisch dieet niet voor altijd is. We mogen trouwens wel vis eten, dat scheelt natuurlijk ook voor de beleving van dit dieet. Voor de langere termijn kan ik me voorstellen dat ik nog minder vlees ga eten dan ik voorheen al deed, omdat ik veel alternatieven ontdekt heb. Maar een vegetariër zal ik nooit worden. Noem me een bewuste vleeseter.

Dag 23

Voor hoeveel mensen is koffie niet net zo'n essentieel onderdeel van de vroege ochtend als een douche? Velen zijn ervan overtuigd dat ze zonder koffie niet functioneren of de hele dag niet wakker worden. Cafeïne heeft inderdaad een opwekkend effect en dit is al te merken in het eerste half uur na het drinken van een kop koffie. Meer dan 1 á 2 koppen is echter niet nodig en kan zelfs een negatief effect hebben zoals rusteloosheid, hoofdpijn, angst, hartkloppingen en lastig in slaap vallen. Bij mensen met darmproblemen kunnen de klachten verergeren. Het kan daarom geen kwaad de inname eens te minderen of een tijdje helemaal geen cafeïne te nemen.
In deze detoxperiode neem ik helemaal geen cafeïne. Dus naast koffie geen zwarte thee en ook geen groene thee. Kruidenthee mag dan weer wel en de echte koffieverslaafden nemen cafeïnevrije koffie. Hier sta ik zelf dan weer niet achter. In koffie zit namelijk van nature cafeïne en om dit eruit te halen wordt het bewerkt. Dit schijnt dan wel met een organisch oplosmiddel te gebeuren, maar toch. Alleen de smaak belooft wat mij betreft al niet veel goeds. Daarbij wordt nooit alle cafeïne uit de koffie gehaald en zul je dus altijd iets binnenkrijgen.
Vier weken zonder koffie. Het kan echt, zonder ontwenningsverschijnselen. Nu is het niet zo dat ik normaal gesproken elke dag sloten vol koffie drink, maar ik hou er wel van, de ene dag meer dan de andere. Ik denk dat de meesten best een tijd zonder kunnen en dat de afhankelijkheid vooral tussen de oren zit.